Развить вкус блюд и наполнить их ароматом можно только одним способом – приготовить на открытом огне. Потому многие хозяева дач выбирают гриль для дома, с помощью которого сохраняется минеральный и витаминный состав продуктов. Эта статья поможет определиться с выбором лучшего устройства, основываясь на его функциональных возможностях и характеристиках, сравнивая популярных производителей.
Приготовление пищи на гриле заключается в том, что еду жарят без посуды на металлической решетке.
Гриль для дачи: особенности и устройство конструкций
Гриль – установка для приготовления еды на открытом огне. В классическом виде это глубокая металлическая емкость с решётками на разных уровнях. Вверху готовят еду, снизу размещены раскаленные угли.
Классический гриль — это емкость с решеткой и горелками.
Большинство грилей снабжены крышкой, хотя существуют модели и без нее.
- косвенным;
- прямым;
- комбинированным.
Большой выбор товаров в современных магазинах позволяет подобрать конструкцию для любых потребностей.
Обратите вниманиеДля приготовления пищи во время дачного отдыха подойдет самое простое устройство. Если же гриль будет применяться регулярно, обратите внимание на усовершенствованные и функциональные модели.
Преимущества готовых комплектов барбекю для дачи по сравнению с обычными мангалами.
В сравнении с традиционными мангалами, используемыми для приготовления мяса (шашлыка), садовые грили-барбекю позволяют расширить возможности кулинарии и разнообразить меню, а также ускорить приготовление пищи.
Главное преимущество гриля – готовка большого числа блюд сразу.
Преимущества современных грилей:
- Решетка позволяет готовить большой ассортимент продуктов, включая овощи, мясо и даже крупы.
- Благодаря удобной технологии приготовления исключена вероятность падения продуктов на угли.
- Решетка предназначена для приготовления продуктов большого размера, например, курицы на гриле.
- В продаже можно подобрать конструкции, работающие на разных видах топлива.
Как выбрать гриль для приготовления пищи на дачном участке
Существует несколько критериев, которым следует уделить особое внимание при выборе устройства для приготовления продуктов на открытом огне. В первую очередь оцениваются функциональные возможности установки. Конструкция представляет собой обычный гриль или же имеет дополнительные возможности, в число которых может входить приготовление барбекю или копчение продуктов. Кроме этого, необходимо учитывать тип топлива.
Традиционными вариантами считаются:
- газ;
- дрова;
Чтобы понять, какой гриль купить для участка, нужно определиться с его видом.
- угли.
Качество и вкусовые особенности готового продукта также имеют немаловажное значение. Дачники часто руководствуются личным опытом при выборе того или иного агрегата. При его отсутствии не помешает ознакомиться с отзывами покупателей в сети, которые уже испытали возможности определенной модели.
Сезонный фактор также влияет на выбор гриля. В продаже присутствуют модели, которые могут использоваться круглогодично или предназначены для эксплуатации исключительно в летний или весенний период. Существуют универсальные аппараты всесезонного назначения, оснащенные небольшим навесом, защищающим продукты от осадков и влажности.
Также стоит обратить внимание на особенности обслуживания. Некоторые разновидности грилей нуждаются в особом уходе или регулярной чистке. На качество эксплуатации оказывает влияние и материал изготовления. От него напрямую зависят технические характеристики гриля, а также потребительские параметры готовых продуктов.
Обратите внимание!Чтобы приготовить мясо для компании из двадцати и более человек, понадобится гриль с решеткой барбекю не меньше 40 см.
При выборе гриля важно учитывать сезон, в котором его преимущественно будут использовать.
Классификация грилей: фото и основные виды конструкции.
Часто люди не понимают разницу между барбекю, грилем и мангалом. Каждое устройство имеет свои особенности, хотя все предназначены для приготовления пищи на открытом огне.
Мангал — простейшая конструкция в виде металлического ящика. Пища надевается на шампуры и расположена над раскаленными углями, рассыпанными на дно ящика. Для равномерного распределения жара внутри конструкции имеются небольшие отверстия в боковых сторонах. Садовые грили и барбекю очень похожи по конструкции. Отличия состоят лишь в том, что первый вариант не имеет крышки, а барбекю оборудован закрываемыми люками для регулировки подачи воздуха и специальным вертелом.
Существующие грили можно классифицировать по различным признакам.
- По материалу изготовления (керамические, эмалированные, чугунные, из нержавеющей стали).
- по типу конструкции (стационарные, переносные);
- По виду применяемого топлива (газовые, электрические, угольные грили).
Гриль по типу конструкции разделяется на стационарные и переносные.
Особенности стационарных печей-грилей для дачи.
Если площадь дачного участка позволяет, а финансовые возможности не имеют жестких ограничений, лучше всего на дачном участке оборудовать стационарный гриль для приготовления рыбы, овощей и мяса.
Улицы печь — это подобие камина из кирпича, камня, чугуна и других огнеупорных материалов. Конструкция имеет дымоход.
Преимущества стационарных печей-грилей:
- высокий уровень пожарной безопасности;
- Готовность приготовить большое количество еды за один приём.
- Выведение дыма сбоку с помощью системы дымоходов.
- Возможность эксплуатации при любых атмосферных условиях.
- Наличие удобного рабочего места с столешницами, мойкой, отсеками для хранения дров и тому подобное.
- отличные декоративные качества.
Кирпичные или каменные стационарные грили строят вместе с другими строениями зоны отдыха, например, летней кухней или беседкой.
Конструкции стационарного типа печи-гриля обязательно должны быть оснащены дымоходом.
Основные компоненты конструкции:
- фундаментное основание;
- Топка, расположенная на уровне пояса.
- Нарезка и очистка продуктов производится на рабочей поверхности.
- зона для хранения дров.
Топочное отделение имеет разную комплектацию. По желанию владельца здесь могут установить шампуры, решетки, вертела и тому подобное. К зоне, где расположена стационарная печь, желательно подвести освещение, что позволит готовить пищу даже поздним вечером и ночью.
Стационарный гриль может прослужить долгие годы. Такие конструкции идеально вписываются в ландшафт дачных участков. Подходят не только для запекания рыбы, овощей и мяса, но и для приготовления соусов, каш, плова, рагу.
Полезный совет!Добавив при проектировании отделения для копчения к печи, можно значительно расширить список блюд, которые можно готовить на гриле.
Стационарный гриль — крепкая конструкция, которая прослужит долгое время.
Преимущества мобильных уличных грилей.
Если размеры дачного участка ограничены и не позволяют установить стационарную конструкцию, можно купить переносное изделие в виде барбекю, гриля или мангала.
Преимущества установок с переносной конструкцией:
- Благодаря маленькой массе гриль можно взять в поход, поставить на берегу реки или в лесу.
- При необходимости агрегат можно легко переместить в тень или, наоборот, поставить его на солнечное место, укрыв от дождя под навесом.
- Процесс розжига и тушения не занимает много времени.
- Установка помещается в компактном виде в гараже или сарае.
К тому же переносной гриль всегда можно взять у соседа или друга. Его легко разместить в багажнике машины.
Переносной гриль можно взять с собой в лес или на речку благодаря небольшому весу.
Разновидности грилей для дома на дачном участке: классификация по типу материала.
Поскольку гриль устанавливают рядом с жилым зданием и объектами хозяйственного назначения на дачном участке, необходимо ответственно подойти к выбору материала для его изготовления.
Керамические установки отличаются экологичностью. Агрегаты практически полностью сохраняют природные свойства продуктов. Кроме того, исключается вероятность появления неприятных запахов, ведь керамика при нагреве не выделяет никаких испарений.
Для гриля оптимальным вариантом считается нержавеющая сталь. Однако при эксплуатации этот материал постепенно тускнеет и теряет привлекательный вид. По этой причине конструкции из нержавеющей стали не подойдут людям, которые наряду с функциональностью ценят и декоративные свойства.
Установка с эмалированным покрытием менее надежна по сравнению с другими вариантами. Данное покрытие быстро портится. При редком использовании и учитывая низкую стоимость агрегата можно пренебречь этим недостатком.
Гриль с эмалированным покрытием менее надежны и долговечны, чем установки из других металлов.
Самым прочным материалом для изготовления грилей является чугун.
Полезный совет!Если в боковых частях мангала выполнить отверстия и протянуть сквозь них цепочку, получится гриль с подвесной конструкцией. Преимущество таких изделий в том, что все продукты, которые коптятся, поджариваются или тушатся в них, подвергаются равномерной термической обработке. Благодаря этому блюда приобретают превосходные вкусовые качества.
Характеристика и конструктивные особенности грилей на уголь для дачи.
Традиционно для изготовления грилей, работающих на углях, используют чугун или сталь. Эти материалы отличаются высокой прочностью и надежностью, а также длительным сроком службы. Каждому из них свойственны свои преимущества и недостатки. Сталь не столь вынослива, как чугун, зато ее стоимость значительно ниже. По этой причине стальные конструкции грилей-барбекю для дачи на углях более востребованы.
Изделия из чугуна обладают толстыми стенками. Это позволяет им выдерживать высокие температуры. Чугунные грили отличаются большим ассортиментом декора. К основным недостаткам таких изделий относятся большой вес и высокая стоимость.
Современные установки, работающие на угле, оборудуются дополнительным отсеком для хранения различных мелочей.
- аксессуары для пикника;
- жидкость для розжига;
- топливо;
- кухонную утварь и т.п.
Такие приспособления можно использовать в качестве мангалов. В некоторых моделях угольных грилей для дачи есть выдвижной столик. На его поверхность можно выставить готовые блюда или положить продукты. Для дополнительного удобства некоторые грили комплектуются колесиками, которые облегчают транспортировку конструкции с одного места на другое. Выбирая установку такого типа, обязательно нужно обратить внимание на степень фиксации роликов. Если колеса закрепляются недостаточно надежно, гриль может непроизвольно покатиться в самый неудобный момент.
Угольные грили — самые недорогие и служат обычно до 4-5 лет.
Угольные грили выпускаются в виде сферы, прямоугольника или яйцеобразной формы. Самым практичным считается прямоугольное изделие. Угольному грилю нужен особый уход: необходимо регулярно убирать из него золу. Для чистки конструкции можно использовать специальное средство для духовок. Цена угольных грилей варьируется в пределах 7-60 тысяч рублей.
Уличные грили для дачи из стали с керамическим покрытием.
Специалисты относят к отдельной категории установок угольные грили с керамическим покрытием. Отличительной особенностью данных устройств является их особая закрытая конструкция, благодаря которой продукты подвергаются термической обработке с минимальным доступом кислорода. За счет этого блюда получаются ароматными и сочными.
В процессе приготовления пищи в роли источника тепла выступают не только угли. Керамика очень быстро нагревается и долго удерживает температуру. Эта особенность материала позволяет ускорить готовку. Керамический гриль можно использовать и для копчения продуктов. К преимуществам такого агрегата относится низкий расход топлива. Если загрузить в конструкцию 2 кг качественного угля, этого будет достаточно для эффективной работы гриля на протяжении четырёх часов.
Обратите внимание!Если не все угли прогорели, их можно оставить до следующего раза. Этим топливом можно пользоваться снова.
Керамика помогает сохранить сок, свежесть продуктов и исключить пересушивание при готовке.
Гриль с керамическим покрытием не нуждается в особом уходе. Для очистки конструкции достаточно протереть ее поверхность губкой. Единственный минус – в свободной продаже такие модели найти крайне сложно. Купить керамический агрегат можно только по спецзаказу у производителей угольных грилей. Стоимость такого устройства находится в диапазоне от 60 тыс. до 2 млн. руб.
Какими особенностями обладают уличных дровяных грилей?
Гриль, работающий на дровах, делают из чугуна. Такие модели отличаются долгим сроком службы и разнообразием дизайнов. В магазинах можно найти конструкции в форме деревенского домика, русской печи, дракона и так далее. По желанию можно купить гриль из чугуна по индивидуальному заказу, предложив свой вариант дизайна. Цена таких изделий будет значительно выше, чем у готовых конструкций.
В процессе сгорания дрова выделяют особый запах, которым пропитываются продукты во время готовки. Благодаря этому пища получается ароматной и вкусной. В комплекте гриля могут быть выдвижной столик, мангал, отсеки для хранения аксессуаров и так далее. Как и грили, работающие на углях, дровяные варианты нуждаются в регулярной чистке. После каждого применения установку необходимо освободить от скопившейся золы. Стоимость дровяных грилей составляет 70-150 тысяч рублей.
Принцип работы дровяных грилей сходен с работой угольных, но как топливо применяются дрова.
Характеристика газовых грилей-барбекю для дачи
Газовые грили очень востребованы у потребителей. Высокая популярность этих установок обусловлена практичным и удобным строением конструкции. При желании быстро приготовить пищу нет необходимости ждать, пока разгорятся дрова или уголь. Газовый агрегат функционирует за счёт нагрева и не нуждается в присутствии открытого огня.
Существуют различные виды газовых грилей.
- с противнями;
- с решетками;
- Комбинированный (газовый гриль с решетками и противнями).
Каждый из перечисленных видов грилей работает за счёт газовых горелок. Поверхности для жарки нагреваются быстро, а сама готовка происходит равномерно, что исключает возможность подгорания продуктов.
В продаже встречаются модели с большой вместительностью, рассчитанные на приготовление около 50 порций. Такие агрегаты отличаются громоздкостью, для их установки потребуется достаточно много места. Чтобы обслужить семью из 4 человек, достаточно купить конструкцию, рассчитанную на приготовление 12-15 порций.
Газовый гриль-барбекю позволяет мгновенно запустить агрегат и начать готовить уже через 5-10 минут.
Полезный совет!Чем больше дополнительных устройств будет у гриля, тем легче и быстрее пройдет приготовление пищи. При покупке этого агрегата необходимо учитывать этот фактор.
Газовые грили бывают сферическими или прямоугольными. Первый вариант конструкции имеет оригинальный внешний вид. Для установки такого изделия требуется много места. Агрегаты прямоугольной формы менее требовательны. Их можно установить вплотную у стены здания, так как они экономят полезное пространство. Существуют конструкции встраиваемого типа. Такой гриль подойдет для домашнего использования и может эксплуатироваться в летних кухнях. Встраиваемые грили врезаются в столешницу, что позволяет добиться единства в дизайне кухни.
Газовые конструкции комплектуются температурными датчиками. Благодаря этому пользователь может настраивать силу пламени и контролировать степень прожарки продуктов. Цена стандартных моделей находится в диапазоне от 20 до 300 тысяч рублей. Встраиваемые конструкции стоят дороже – от 40 до 500 тысяч рублей.
Специфичность электрических грилей-барбекю для дачи
Электрический гриль — это удобное переносной прибор, оборудованный противнями. Некоторые модели оснащены дополнительными функциями, позволяющими владельцу готовить не только традиционные блюда, но и барбекю на даче.
Электрический гриль — это портативное устройство с противнями.
Основной недостаток таких устройств заключается в том, что они зависят от электричества. Кроме этого, электрический гриль нельзя использовать на улице во время дождя. В этом случае придется прерваться и перенести конструкцию в дом. Эти изделия не лишены достоинств. Нагрев поверхности, предназначенной для приготовления пищи, осуществляется равномерно, поэтому продукты не подгорают.
Покупая уличный гриль-барбекю для дачного участка, особое внимание стоит уделить размерным параметрам. Небольшая конструкция рассчитана на приготовление 2-6 порций. Такие модели пригодятся для семей из двух человек. Большие грили способны одновременно приготовить 12-15 порций. Этот вариант более приемлем для семей из четырех человек. В процессе эксплуатации электрических конструкций не образуется копоть и сажа, поэтому поверхность легко поддается чистке.
Самый дешевый электрический гриль стоит 5000 рублей. Самая дорогая модель стоит 50 тысяч рублей.
Обратите внимание!В отличие от угольных и дровяных, электрические грили не способны раскрыть все богатство вкуса пищи и насытить её неповторимым ароматом.
Приемлемым вариантом для большой семьи является габаритный. электрический гриль способный одновременно приготовить 12-15 порций
Рейтинг лучших грилей для дачи.
Выбирая гриль для дачи, учитывайте размер, форму, функциональность и технические характеристики.
Наиболее популярными на рынке являются следующие компании:
- Weber;
- Broil King;
- Napoleon;
- BeefEater.
Описание характеристик газового гриля Weber. Q-1200
Самой популярной на рынке моделью в линейке этого производителя является гриль Q-1200. Гриль объединяет в себе оптимальное сочетание цены и качества и прекрасно подходит для покупателей, чей бюджет ограничен. Жаровня отличается простой системой эксплуатации: достаточно подключить газовый шланг и термометр, а также установить ручку.
Габариты устройства – 1,2х0,6х1,04 метра. Общий вес конструкции равен 12 килограммов, что позволяет компактно разместить гриль в багажнике машины и легко переставлять его с одного места на другое. Модель укомплектована двумя столиками со складной рабочей поверхностью.
Самые популярные грили выпускает американский производитель Weber, известный высоким качеством.
Недостатки конструкции:
- жарочная поверхность маленького размера;
- быстро загрязняется;
- короткий срок гарантии;
- Гриль предназначен для небольшой компании людей.
Для изготовления применялась нержавеющая сталь. В конструкции предусмотрен автоподжиг. Средняя цена — 33 тысячи рублей.
Обзор газового гриля для дачи Napoleon Travelq-285
Эта модель отличается компактностью, эргономичностью и простотой использования. Горелка устройства выполнена из нержавеющей стали. Встроенная система позволяет производить мгновенный розжиг, а также предусмотрен контроль температуры.
Гриль обладает несколькими функциями.
- разогревом;
- жаркой;
Каркас портативного газового гриля Napoleon TravelQ устроен по типу «ножницы», складывается одним движением и моментально раскладывается.
- копчением;
- запеканием.
Барбекю из чугуна с фарфоровым покрытием имеет встроенный датчик температуры на крышке. Для его работы можно использовать обычный газовый баллон. Стоимость этого прибора — 34 тысячи рублей.
Лучшее место для установки гриля на даче.
Уличный гриль можно эксплуатировать в любом месте дачного участка. Его можно разместить рядом со столом или неподалеку от беседки. Главное, чтобы конструкция была надежно зафиксирована. Специалисты не рекомендуют устанавливать гриль рядом с жилым зданием. Это требование касается главным образом дровяных и угольных агрегатов, поскольку ветер может разнести искры и спровоцировать пожар. Кроме этого, нежелательно, чтобы дым от сгорания топлива попадал в помещения.
Для установки газовых устройств можно использовать летнюю кухню (при ее наличии). Эксплуатация таких конструкций возможна при газификации здания. В этом случае все необходимое, включая удобный стол и посуду, будет находиться под рукой. Летняя кухня подходит для стационарных и переносных грилей.
Уличный гриль можно установить где угодно на участке дачи, важно лишь чтобы у конструкции была надежная опора.
Прекрасным решением станет монтаж гриля-беседки для дачи. Обустроив зону отдыха на участке, можно организовать отличное место для приготовления пищи. Если беседка имеет хороший навес, под ней можно установить конструкцию стационарного типа. Такая зона отдыха одинаково хороша для эксплуатации как газового, так и электрического устройства.
Можно обустроить на участке специальную площадку. Если гриль не имеет крышки, нужно позаботиться о защите конструкции от осадков и ветра. Для этого можно повесить тент или построить навес.
В продаже большой выбор грилей из разных материалов, работающих на разных видах топлива. Покупатели без труда подбирают устройство, соответствующее личным требованиям и условиям дачного участка.
По правилам техники безопасности установить гриль рядом с жилым зданием не рекомендуется.
Чтобы подобрать устройство по параметрам, нужно обратить внимание на размер жаровни, форму, материал. Перед походом в магазин за покупкой стоит ознакомиться с отзывами потребителей, испытали которые модели в действии.