Чтобы полностью раскрыть вкусовые качества еды и наполнить ее ароматом, нужно приготовить её на открытом огне. Поэтому многие владельцы загородных участков предпочитают использовать гриль для дачи, который позволяет сохранить минеральный и витаминный состав продуктов. Эта статья поможет выбрать оптимальное устройство, учитывая его функциональные возможности и характеристики, а также сравнит популярных производителей.
Гриль для дачи: особенности и устройство конструкций
Гриль — это устройство для готовки еды на открытом огне. Классическая модель представляет собой глубокую металлическую емкость с расположенными на разных уровнях решётками. На верхней площадке готовят пищу, а снизу горят угли.
Большинство грилей снабжены крышкой, но существуют и модели без неё. С крышкой устройство становится функциональнее, так как позволяет готовить пищу тремя способами:
- косвенным;
- прямым;
- комбинированным.
В современных магазинах большой выбор конструкций для любых потребностей.
Обратите вниманиеДля кулинарных экспериментов во время дачного отпуска достаточно простой модели установки. При частом использовании гриля лучше рассмотреть более продвинутые и практичные варианты.
Достоинства сборных комплектов грилей для загородного дома по сравнению с традиционными мангалами.
В отличие от мангалов для шашлыка садовые грили-барбекю дают возможность готовить разнообразные блюда быстрее.
Преимущества современных грилей:
- Решетка подходит для приготовления разнообразных блюд из овощей, мяса и круп.
- Благодаря удобному приготовлению избежать риска падения продуктов на угли становится возможным.
- Решетка предназначена для готовки больших продуктов, например, курицы на гриле.
- Возможна покупка конструкций, работающих на различных видах топлива.
Как выбрать гриль для приготовления пищи на дачном участке
При выборе устройства для приготовления еды на открытом огне нужно обращать внимание на несколько критериев. Важны функциональные возможности установки: является ли это обычный гриль или имеет дополнительные функции, например, возможность приготовить барбекю или копчение.
Также важно учесть тип топлива.
Традиционными вариантами считаются:
- газ;
- дрова;
- угли.
Важность качества и вкусовых качеств готового продукта также велика. Дачники обычно руководствуются личным опытом при выборе агрегата. В отсутствие опыта полезно изучить отзывы покупателей в интернете, уже опробовавших определенную модель.
Выбор гриля также зависит от сезона. В продаже есть модели, которые можно использовать круглый год, а есть — только летом или весной. Универсальные модели предназначены для всех сезонов и оснащены небольшим навесом, защищающим еду от дождя и влаги.
Обратите внимание на специфику обслуживания. Некоторые типы грилей требуют особенного ухода или частой чистки. Материалом изготовления определяются технические характеристики и вкусовые качества приготовленных блюд.
Обратите внимание! Для приготовления мяса для компании из 20 человек и более нужен гриль с решеткой барбекю длиной не меньше 40 сантиметров.
Разновидности мангалов: иллюстрации и основные типы строений
Часто люди путают такие конструкции, как барбекю, гриль и мангал. Все три устройства предназначены для приготовления пищи на открытом огне, но у каждой есть свои отличия.
Мангал – это металлический ящик, внутри которого на шампурах готовят пищу. Раскаленные угли помещаются под шампуры. Для равномерного распределения жара в боковых частях мангала есть отверстия. Садовые грили и барбекю похожи по конструкции, но первый не имеет крышки, а второй оснащен люками для регулировки подачи воздуха и вертелом.
Существует несколько способов классификации грилей.
- Различаются по материалам: керамика, эмаль, чугун, нержавеющая сталь.
- по типу конструкции (стационарные, переносные);
- Классификация по источнику энергии (газовые, электрические, угля).
Стационарные печи-грили для загородного дома: особенности конструкции
При достаточной площади дачного участка и неограниченных финансовых возможностях целесообразно установить стационарный гриль для приготовления рыбы, овощей и мяса.
На улице установлена печь, напоминающая камин, сделанный из кирпича, камня, чугуна и других жаропрочных материалов. Её конструкция предусматривает наличие дымохода.
Преимущества стационарных печей-грилей:
- высокий уровень пожарной безопасности;
- Приготовление большой порции еды одновременно.
- Отведение дыма с помощью дымохода.
- Может использоваться независимо от погоды.
- Наличие комфортного рабочего места с столешницами, мойкой, отсеками для хранения дров и прочего.
- отличные декоративные качества.
Кирпичные или каменные мангалы строят вместе с другими строениями для отдыха, такими как летние кухни или беседки.
Основные компоненты конструкции:
- фундаментное основание;
- Поясницами расположенная топ-ка.
- Поверхность для обработки пищи, предназначенная для резки и очистки.
- зона для хранения дров.
Топочное отделение можно комплектовать по желанию владельца: шампуры, решетки, вертела и так далее. Зону со стационарной печью лучше осветить для приготовления пищи поздним вечером и ночью.
Стационарный гриль долговечен и гармонично вписывается в дизайн дачного участка. Предназначен не только для приготовления традиционных блюд из рыбы, овощей и мяса, но и для создания соусов, каш, плова и рагу.
Полезный совет! Добавление отделения для копчения к печной конструкции на этапе проектирования позволяет существенно расширить перечень блюд, приготовляемых на гриле.
Преимущества мобильных уличных грилей.
При ограниченных размерах дачного участка для установки постоянной конструкции можно приобрести переносные изделия — барбекю, гриль или мангал.
Преимущества установок с переносной конструкцией:
- Благодаря легкости гриля можно взять его в поход, поставить у реки или в лесу.
- Агрегат можно просто переместить в затенение или наоборот — на солнце, прикрыть от дождя навесом.
- Процесс зажигания и ликвидации пожара занимает немного времени.
- Установка размещается компактно в гараже или сарае.
Переносной гриль можно взять взаймы у соседа или друга, а в багажник автомобиля он поместится без труда.
Типы домашних грилей для дачи: классификация по материалам.
Расположение гриля возле жилых построек и хозсооружений на даче требует внимательного выбора материала для его изготовления.
Керамические системы отличаются безопасностью для окружающей среды.
Эти установки почти полностью сохраняют естественные качества продуктов. Также отсутствует возможность возникновения резких запахов, так как при нагревании керамика не выделяет никаких летучих веществ.
Для гриля лучше всего подходит нержавеющая сталь, но со временем она тускнеет и теряет эстетичный вид. Из-за этого такие конструкции не подходят тем, кто ценит как практичность, так и внешний вид.
Эмалированный покрытие установок отличается меньшей надежностью по сравнению с другими вариантами из-за быстрого повреждения. При редком использовании и учётом низкой цены, можно не обращать внимания на этот минус.
Чугун – самый долговечный материал для изготовления грилей.
Полезный совет! Чтобы получить гриль с подвесной конструкцией, можно сделать отверстия в боковых частях мангала и протянуть сквозь них цепь. Такой гриль обеспечивает равномерную термическую обработку продуктов, поджариваемых, тушащихся или коптящихся на нём. Благодаря этому блюда приобретают превосходный вкус.
Описание и устройство мангалов на древесном топливе для загородного дома
Грили, работающие на углях, изготавливают традиционно из чугуна или стали. Эти материалы отличаются прочностью, надежностью и длительным сроком службы. У каждого материала есть свои плюсы и минусы. Сталь не так прочна, как чугун, но стоит значительно дешевле. По этой причине стальные конструкции грилей-барбекю для дачи на углях пользуются большим спросом.
Изделия из чугуна отличаются массивными стенками, что позволяет им противостоять высоким температурам. Чугунные грили предлагают широкий выбор декоративных решений. Однако такие изделия обладают значительным весом и стоят дорого.
Новые угольные котлы имеют отдельный отсек для хранения мелких предметов.
- аксессуары для пикника;
- жидкость для розжига;
- топливо;
- кухонную утварь и т.п.
Эти приспособления можно применять как мангалы. Некоторые угольные грили для дачи оснащены выдвижным столиком. На него можно поставить готовые блюда или положить продукты. Для удобства некоторые грили снабжены колесиками, упрощающими перемещение конструкции с места на место. При выборе такого оборудования необходимо обратить внимание на надежность крепления роликов. Если колеса закреплены недостаточно прочно, гриль может неожиданно покатиться в неподходящий момент.
Грили бывают сферической, прямоугольной или яйцеобразной формы. Прямоугольные модели считаются самыми практичными. Для поддержания работоспособности гриля нужно регулярно удалять золу, для чего можно использовать средство для духовок. Стоимость угольных грилей колеблется от 7 до 60 тысяч рублей.
Керамические грили для улицы, работающие на угле.
Специалисты выделяют в отдельную категорию угольные грили с керамическим покрытием. Устройства отличаются особой закрытой конструкцией, которая обеспечивает термическую обработку продуктов при минимальном доступе кислорода. В результате получаются ароматные и сочные блюда.
Для приготовления пищи применяется не только уголь. Керамика нагревается быстро и сохраняет тепло долгое время. Благодаря этому еда готовится быстрее. Керамический гриль подходит также для копчения продуктов. К его плюсам относится низкий расход топлива. Два килограмма качественного угля обеспечат эффективную работу гриля в течение четырех часов.
Обратите внимание! Если не все угли прогорели, то их можно оставить на следующий раз. Это топливо подходит для повторного использования.
Керамический гриль не требует особого ухода, достаточно протереть его поверхность губкой. В продаже такие модели найти проблематично, даже в интернет-магазинах их нет. Керамический агрегат можно приобрести только по спецзаказу у производителей угольных грилей. Цена такого устройства колеблется от 60 тыс. до 2 млн. руб.
В чём проявляются отличительные черты уличных мангалов на древеном топливе?
Гриль, работающий на дровах, отливается из чугуна. Такие модели обладают долгим сроком службы и разнообразным дизайном. В продаже представлены конструкции в форме деревенского домика, русской печи, дракона и так далее. По желанию можно приобрести дровяной гриль из чугуна по индивидуальному заказу, предложив свой дизайн. Стоимость таких изделий будет значительно выше, чем у готовых моделей.
Сгорание древесины придает продуктам особый аромат во время готовки, делая их вкусными. В комплекте с грилем могут быть выдвижной столик, мангал и отсеки для аксессуаров. Как и уличные грили на угле, дровяные модели требуют регулярной чистки после каждого применения. Цена таких грилей варьируется от 70 до 150 тысяч рублей.
Характеристика газовых грилей-барбекю для дачи
Газовые грили пользуются большим спросом у покупателей благодаря практичности и удобству конструкции. Быстро приготовить еду возможно без ожидания разгорания дров или угля, поскольку газовый агрегат функционирует за счет нагрева и не требует открытого огня.
Появляются различные типы газовых грилей.
- с противнями;
- с решетками;
- Газовое барбекю со съемными решетками и противнями.
Все названные типы грилей работают с помощью газовых горелок. Решетки и противни нагреваются моментально, а пищу готовить можно равномерно, предотвращая пригорание.
В продаже есть модели с большой вместительностью, рассчитанные на приготовление около 50 порций. Такие агрегаты громоздкие и для установки им потребуется много места. Семье из 4 человек достаточно купить конструкцию, рассчитанную на приготовление 12-15 порций.
Полезный совет! Количество вспомогательных приспособлений у гриля прямо пропорционально влияет на скорость и лёгкость готовки пищи.
Газовые грили выпускаются в сферическом и прямоугольном исполнении. Сферический вариант имеет необычный дизайн, но для его установки требуется больше места. Прямоугольные модели более компактны и могут устанавливаться близко к стене. Существуют также встраиваемые грили, подходящие как для домашнего использования, так и для летних кухонь. Встраивание в столешницу позволяет гармонично интегрировать гриль в дизайн кухни.
Газовые устройства комплектуются датчиками температуры, позволяющими пользователю регулировать пламя и контролировать степень готовности продуктов. Стандартные модели стоят от 20 до 300 тысяч рублей, встраиваемые – от 40 до 500 тысяч рублей.
Специфичность электрических грилей-барбекю для дачи
Электрический гриль — компактный и практичный прибор.
Его конструкция включает противни. Часть моделей предлагает расширенные возможности, позволяя хозяевам готовить не только традиционные блюда, но и барбекю на свежем воздухе.
Основной недостаток этих устройств — зависимость от электричества. Кроме того, электрогриль неприменим на улице во время дождя, в таком случае придется прервать процесс и перенести его внутрь дома. Впрочем, у таких изделий есть достоинства: нагрев поверхности для приготовления пищи происходит равномерно, поэтому продукты не пригорают.
При выборе уличного гриля-барбекю для дачи важно обращать внимание на его габариты. Маленькие модели рассчитаны на приготовление 2-6 порций и подойдут семьям из двух человек. Крупные грили могут одновременно приготовить 12-15 порций, что предпочтительнее для семей из четырёх человек. Электрические конструкции не производят копоть и сажу, поэтому их поверхность легко очищается.
Цена самого доступного электрического гриля — 5 тысяч рублей, а самая дорогая модель стоит 50 тысяч рублей.
Обратите внимание! Электрические грили не могут передать весь спектр вкусов пищи и наполнить ею неповторимым ароматом, как угольные или дровяные.
Топ лучших мангалов для загородного дома.
При выборе гриля для загородного участка важно обратить внимание не только на размер, форму, функции и технические характеристики, но и на марку производителя.
Наиболее популярны на рынке следующие компании:
- Weber;
- Broil King;
- Napoleon;
- BeefEater.
Описание возможностей газовых грилей Weber. Q-1200
В линейке этого производителя самой востребованной моделью является гриль Q-1200. В нем гармонично сочетаются доступная цена и качество, что делает его идеальным вариантом для покупателей с ограниченным бюджетом. Жаровня проста в использовании: достаточно подключить шланг для газа и термометр, а также установить ручку.
Размеры устройства составляют 1,2 на 0,6 метра, а по высоте – 1,04 метра. Общий вес конструкции равен 12 кг, что позволяет компактно разместить гриль в багажнике автомобиля и легко перемещать его с одного места на другое. Модель комплектуется двумя столиками со складной рабочей поверхностью.
Недостатки конструкции:
- жарочная поверхность маленького размера;
- быстро загрязняется;
- короткий срок гарантии;
- Этот гриль предназначен для небольшой компании.
Из нержавеющей стали изготовлена горелка. В её конструкции есть функция автоподжига. Цена, в среднем, составляет 33 тысячи рублей.
Описание газового мангала для загородного дома Napoleon Travelq-285
Модель отличается компактностью, эргономичностью и простотой использования. Горелка выполнена из нержавеющей стали. Функция быстрого розжига доступна, а конструкцию дополняет комфортная система контроля.
Гриль оснащен несколькими функциями.
- разогревом;
- жаркой;
- копчением;
- запеканием.
Гриль из чугуна с фарфоровой отделкой оснащен встроенным термодатчиком на крышке. Для него можно использовать обычный газовый баллон. Стоимость — 34 тысячи рублей.
Как выбрать место для установки мангала на участке?
Уличный гриль можно размещать на любом участке дачи: рядом с обеденным столом или неподалеку от беседки, главное – надежно закрепить конструкцию. Специалисты не советуют устанавливать гриль возле жилого строения. Это особенно важно для дровяных и угольных моделей, так как ветер может разнести искры и спровоцировать возгорание.
Установка газовых приборов может производиться в летней кухне (при наличии). Эксплуатация таких конструкций возможна при газификации здания. В этом случае всё необходимое, включая удобный стол и посуду, будет находиться под рукой. Летняя кухня подходит для стационарных и переносные грилей.
Установка гриля-беседки на даче – удачное решение. Организуя зону отдыха, получится создать отличное место для приготовления пищи. При наличии надёжного навеса под беседкой можно разместить стационарный гриль. Такая зона отдыха подходит как для газовых, так и для электрических устройств.
На участке можно обустроить отдельную площадку под гриль. Без крыши необходимо предусмотреть защиту от дождя и ветра, например, установкой тентом или навесом.
Огромный выбор грилей из разнообразных материалов, работающих на разных видах топлива, упрощает для покупателей подбор оптимального устройства под индивидуальные потребности и возможности дачного участка.
Для выбора подходящего по характеристикам устройства нужно обратить внимание на размеры жаровни, ее форму и материал производства. Перед походом в магазин для покупки рекомендуется изучить отзывы покупателей, опробовавших различные модели.