Кирпичное барбекю – мечта многих владельцев загородных участков. Отдых на свежем воздухе всей семьей или с друзьями – что может быть лучше? Блюда, приготовленные на открытом огне, обладают особым вкусом и полезны для здоровья. В данной статье собрана информация, которая поможет разобраться в деталях самостоятельной кладки барбекю на участке.
Выбор места для постройки мангала из кирпича – важный шаг.
Перед началом возведения кирпичной барбекюшницы необходимо решить место ее расположения. Постройка должна быть максимально удалена от участков соседей. Рядом не должно быть легковоспламеняющихся построек, деревьев и других конструкций. Хорошо если участок обеспечен водоснабжением и электричеством, а рядом с конструкцией можно построить беседку или зону отдыха.
Обычно около гриля собирается много людей. При установке кирпичного барбекю в беседке специалисты по ландшафтному дизайну советуют не сажать рядом траву или цветы. Площадку лучше засыпать декоративным гравием, камнями или выложить плиткой. Тогда участок возле гриля будет выглядеть более опрятным и аккуратным.
Материалы и инструменты для кладки мангала из кирпича
Для возведения барбекю на даче потребуется набор инструментов: средства для укладки раствора, строительный отвес в двух плоскостях (вертикальной и горизонтальной), уровень, резиновый молоток, шлифмашина, пила для резки кирпича под водой. Необходимо также подготовить соответствующие диски. Дополнительно пригодится сито для просеивания песка и глины, ведра для замешивания раствора, капроновая нить для порядовки.
Для постройки мангала нужно купить красный и шамотный кирпич, готовую смесь для кладки или глину. Фундамент возводят с цемента, гравия, речного песка и арматуры (для закладки в основание конструкции). Количество материалов зависит от размеров будущей постройки. Опалубку строят из досок.
Полезный совет! При приобретении стройматериалов заказывайте их с запасом пятнадцать процентов. Такой объём необходим для возможного ущерба, возникшего по причине брака во время строительства.
В соответствии с проектом печи-барбекю из кирпича возможно потребуется сталь: листы, дверцы, заслонки, колосниковые решетки, поддувало, крепления для шампуров и другие печные изделия.
Расчет необходимых материалов для постройки барбекю из кирпича собственными силами.
После затвердения фундамента можно начать кладку. Чтобы стройка не затянулась из-за недостатка материалов, нужно тщательно рассчитать расход. Поможет в строительстве барбекю из кирпича чертеж будущей конструкции. При определении размеров стоит учитывать не только свободное пространство, но и личные пожелания. Печь должна подходить по росту, а рабочая поверхность – сочетать удобство и безопасность эксплуатации.
При расчете количества кирпича важно учитывать размеры: длина 25 см, ширина 12 см, высота 6,5 см. Необходимо добавить ширину шва раствора. Количество кирпича зависит от размеров печи, ее назначения, типа дымохода и высоты трубы.
Постройка фундамента барбекю из кирпича на участке.
Надежный фундамент – залог правильной кладки. Чтобы подготовить место для основания, необходимо убрать плодородный слой почвы и при необходимости углубить котлован примерно на 20-25 см. Площадь фундамента должна быть больше размеров конструкции на 50 см по всему периметру. Размер площадки определяется личными предпочтениями: нужно решить, будет ли рядом находиться беседка или фундамент нужен только для печи.
Для выравнивания дна основания применяют слой щебня толщиной 15 см. Необходимо следить за симметрией его поверхности. Утрамбовка производится виброплитой, а при её отсутствии – металлическим или деревянным инструментом.
Дальнейшие действия зависят от типа выбранного фундамента. При использовании тротуарной плиты или брусчатки покрытие засыпается мелким песком. Для плитного фундамента рекомендуют армировать прутом диаметром 10 мм, укладывая его вдоль и поперек с шагом 20 см. Места пересечения прута следует зафиксировать пластиковыми хомутами или связать. Армирование также можно выполнить готовой сеткой и залить бетоном. Перед заливкой раствора проверьте дно на горизонтальность. Поверхность площадки основания должна быть ровной во всех направлениях.
Построить кирпичную печь-барбекю можно самостоятельно через 1-2 недели после завершения кладки (в зависимости от средней температуры воздуха). При температуре выше 20 °C достаточно одной недели. Если среднесуточная температура составляет 17 °C, нужно ждать две недели. Такой интервал соблюдают обычно только при самостоятельном строительстве. Профессиональные строители чаще ориентируются на скорость и не всегда следуют этим рекомендациям.
Раствор для кладки наружного кирпичного барбекю
Прочность и долговечность постройки зависят от качества состава для заливки фундамента. Для этого типа построек советуют использовать глиняный раствор. В случае если нет желания покупать готовую смесь, ее можно сделать самостоятельно. Преимущества использования самодельного раствора очевидны: такая печь при необходимости подлежит ремонту, а себестоимость его ниже цены готовой смеси из магазина.
Для создания качественного глиняного раствора потребуется мелкий речной песок, вода, жирная глина, цемент или поваренная соль. Оптимальные пропорции для приготовления глиняно-песчаной смеси отсутствуют. Определить подходящую консистенцию можно только экспериментально. Это связано с тем, что жирность глины оказывает большое влияние на её структуру при высыхании: чем глина жирнее, тем она меньше крошится.
Полезный совет! Кирпич-сырец подходит для кладки из-за правильного соотношения глины и песка. Благодаря ему расчет и приготовление раствора занимают меньше времени.
Для продолжения работ потребуется два сита с ячейками 1,5×1,5 мм и 3×3 мм. Песок необходимо просеять через мелкое сито для отделения примесей и создания тонкого слоя кладочного раствора. Глину предварительно размочить в воде до консистенции сметаны, а затем процедить полученную смесь через мелкое сито. В массу добавить песок, перемешать раствор и прогнать его снова через сито с ячейками 3×3 мм.
Песок вносят постепенно: один литр песка на ведро глины. Эластичность готового раствора проверяют гладкой деревянной дощечкой: ее погружают в смесь и оценивают толщину и консистенцию налипшего слоя. Толщина слоя два миллиметра считается оптимальной для кладки. Готовый раствор должен быть мягким и эластичным, без комков и сгустков.
Для увеличения прочности кирпичной смеси для барбекю можно добавить 100-250 граммов поваренной соли на одно ведро раствора. В качестве заменителя соли возможно применение цемента, предварительно разведённого водой до густой консистенции сметаны и смешанного с раствором. На один ведро потребуется 0,75 литра такой цементной массы.
Расход смеси на 100 кирпичей примерно равен 20 литрам при ширине кладочного шва 5 мм. Важно учитывать тип используемого кирпича и толщину шва. В некоторых случаях расход раствора может достигать 35 литров.
Правильная постройка барбекю – основа долговечности и прочности конструкции.
Строители применяют термин «порядовка» по двум значениям, важных для понимания как новичкам, так и опытным мастерам. В первом значении порядовкой называется схематичное изображение будущей конструкции по рядам. Такая схема помогает новичку не потеряться при кладке кирпича, а мастеру – экономить время при реализации аналогичных проектов. Схемы, чертежи и фото барбекюшницы помогают представить итоговый результат или внести коррективы на стадии строительства.
Во втором варианте «порядовка» — приспособление для контроля высоты и горизонтальности каждого кирпичного ряда. Это устройство обеспечивает архитектурный баланс, увеличивает срок службы конструкции и гарантирует безопасность при использовании уличного барбекю. Также оно помогает рассчитать нужное количество материалов и избежать лишних расходов.
Порядовка состоит из двух вертикальных реек по краям стены. Крепят рейки к нижним рядам кирпича (как минимум два ряда). Для предотвращения повреждений кладки вместо болтов лучше применять скобы.
Контроль кладки ведут по надсечкам на рейке с шагом 77 мм. Получили эту величину суммированием высоты кирпича (65 мм) и толщины шва (12 мм). Если ширина шва не совпадает с указанной, то шаг надсечек изменится пропорционально этому показателю.
Важно! Точность измерения критически важна при нанесении надсечек. Несоответствие интервала на рельсах даже на 1-2 мм повлечет нарушение горизонтальности конструкции и повлияет на качество барбекюшницы из кирпича.
Для соединения крайних реек используется прочная капроновая нить или шнурок, натянутый между ними. Натяжение веревки необходимое: если она провиснет, горизонтальность будет не контролируемой. При укладке первых ярусов уровень определяет ровность, а в дальнейшем функцию уровня выполняет причалка. Такой принцип кладки даёт преимущество не только в качестве, но и в скорости работ.
Для удобства можно строить из трех или четырех кирпичных рядов. Такой принцип позволяет с легкостью контролировать симметрию конструкции, точность углов и горизонтальность кладки по всему периметру.
Можно приобрести готовые контрольные приборы, но возможно изготовление заказа по собственному чертежу с помощью обычных вещей.
Необходимо помнить, что сделанный своими руками вариант подходит лишь для однократного использования и не гарантирует точность в следующих применениях.
Возведение фундамента и стенки из кирпича для барбекю.
Когда фундамент полностью затвердеет, можно начать возводить так называемую «ногу». Для этого кладка ведется по шахматной схеме. Обычно укладывают восемь рядов кирпичей, чтобы высота составила 60 см. Но эти параметры могут отличаться в зависимости от проекта барбекю.
Перейдем к изготовлению топки и возведению стены. Топка может быть выполнена из армированного бетона размером примерно 80 на 80 см. Для этого потребуется опалубка. Необходимо дождаться полного высыхания конструкции. В некоторых вариантах топку барбекю можно сделать из металла.
При кладке стен кирпичом применяют шахматный принцип, такой же, как и при строительстве «ног». Важно отметить, что лицевая сторона остается незакрытой. На данном этапе возведения необходимо предусмотреть места для креплений решетки или шампуров.
Полезный совет! При возведении стен печи барбекю самостоятельно необходимо устраивать перерыв в работе продолжительностью 1-2 дня после каждого 4-7 ряда кладки.
Лучшие идеи мангалов из кирпича для загородного дома
Иногда стоимость услуг специалистов по изготовлению кирпичного барбекю на даче не оправдывает себя. Многие предпочитают самостоятельно обустроить участок, без посторонней помощи. В связи с этим, в статье представлены самые простые схемы кладки печи барбекю своими руками.
Пошаговое руководство по изготовлению мангала из кирпича.
Эта конструкция проще всего строить. При возведении дачного барбекю из кирпича рекомендуется использовать материал, устойчивый к высоким температурам и не слишком впитывающий влагу. Хорошо подходит печной или полнотелый керамический (он немного дешевле) кирпич. Перед укладкой первого ряда необходимо обеспечить гидроизоляцию. Для этого подойдет рубероид или гидроизол в два слоя. Можно повторить процедуру (только в один слой) после первого ряда кирпича.
Кладка в этом мангале выполняется смесью глины, песка и цемента. Необходимо следить за горизонтальностью и соблюдать ширину швов — для открытого мангала она составляет 3-5 мм.
Схема кладки проста: сначала формируется конструкция, напоминающая перевернутую букву «Ш», по крайней мере, до шестого ряда. После этого кладка ведется только на части конструкции и приобретает П-образную форму.
Первый и последующие нечетные ряды начинаются с целого кирпича, а второй и следующие четные – с половины кирпича. В шестом и десятом пластах кирпич нужно положить боком и развернуть поперек основной кладки. В целом конструкция состоит из тринадцати рядов. Длина такого мангала будет 181 см, ширина – 90 см. На фото можно увидеть пример барбекюшницы из кирпича такого типа.
Простой барбекю-комплекс из кирпича для новичков
Примерный набор для этого комплекса составляет 275 штук кирпича. По желанию можно упростить его, снизив расходы и выполнив дымоход из листового металла вместо кирпича. Печь состоит из 18 рядов до трубы и 10 рядов до жаровни барбекюшницы. Начинаем, как и в предыдущем варианте, с гидроизоляции. До шестого ряда формируем отверстие для колосниковой решетки. Далее кладка выполняется по схеме. В восьмом и двадцать третьем ярусах устанавливается стальной лист толщиной 5 мм. В одиннадцатом ряду предполагается монтаж квадратной чугунной плиты размером 41×41 см.
Для визуализации макета печи барбекю воспользуйтесь схемой-наброском.
Это поможет ориентироваться в рядах печки. Следует помнить правило: если нижний кирпич уложен вдоль, то два верхних ряда необходимо укладывать продольно.
Проект мангала с дымоходом и рабочим пространством.
Печь несколько сложнее в изготовлении, но по схеме ее может собрать даже начинающий мастер. Важно отметить, что топка имеет прямой свод, его проще выполнить технически, чем сводчатый. Размеры барбекю подходят для дачного участка: высота конструкции — 217,5 см, а жарочная камера расположена на высоте 90 см.
Где начать? Кирпич хорошо впитывает влагу, поэтому на подготовленный и высохший фундамент уложите два слоя гидроизоляции, затем начните кладку. Важным моментом является чёткое следование схеме и контроль ширины швов.
Полезный совет! Чтобы контролировать ширину шва, можно применить арматуру, диаметр которой соответствует желаемой толщине. Арматуру необходимо уложить на край кирпича, заполнить раствором свободное пространство и излишки удалить кельмой. После простукивания арматура не даст кирпичу опуститься ниже уровня. По окончании процедуры прут извлекают и кладут на следующий ряд.
Первый ряд кладётся сплошным. До пятого слоя кладка имеет форму буквы «П». Для укладки сплошного ряда кирпича (например, шестой и седьмой ряды) подкладывают три полосы металла толщиной 0,5 см и шириной 4 см. Одну полосу укладывают на край конструкции, остальные – посередине каждого кирпичного пласта. С восьмого по десятый ряд кладка выполняется в виде перевёрнутой буквы «Ш».
В двенадцатом ряду применяются разрезанные вдоль кирпичи. Двенадцать и тринадцать ряды полностью заполнят пространство, будучи немного шире остальных. Такой способ кладки формирует декоративный пояс наружной печи для гриля.
Следующие слои укладывают шамотным кирпичом по форме «П» до двадцать первого ряда. Рекомендуется использовать тот же раствор. Затем монтируется свод. С двадцать второго ряда он начинает сужаться. С тридцатого ряда свод переходит в дымовую трубу. Тридцатый и тридцать первый слои чередуют до достижения нужной высоты. Для сужения конструкции каждый последующий ряд укладывают наполовину меньше предыдущего. Дымовую трубу, как и топку, нужно делать из огнеупорного кирпича. Вместо кирпичного свода можно построить короб для вывода дыма из металла. Барбекюшница готова.
Комплекс можно использовать по назначению только через несколько дней после завершения строительства, когда раствор полностью высохнет. Иначе, при разведении огня стенки могут растрескаться.
Дополнительные возможности устройству придаст вспомогательная рабочая поверхность, на которой удобно размещать кухонные принадлежности, посуду, нарезать продукты и так далее. Ее возведение предполагает вырыть котлован и залить фундамент вдоль боковой стенки. После высыхания поверхности можно начинать кладку кирпича, формируя шесть рядов. Для столешницы подойдёт доска, лист толстой фанеры, плиточное покрытие, мраморная плита и тому подобное.
Кирпичный мангал на даче: фото идей.
Множество фотографий и схем демонстрируют различные воплощения барбекю из кирпича. Барбекю на фото легко приспособить под собственные нужды и особенности участка. Можно изменить рабочую поверхность, добавить декоративные элементы или создать уникальный дизайн, используя представленные примеры как основу. При строительстве барбекю из кирпича чертежи и фотографии в статье помогут выбрать подходящий вариант и сэкономить время.
Изготовление барбекю из кирпича теперь доступно даже начинающему мастеру. Придерживаясь предложенных инструкций, процесс строительства пройдёт легко, без лишних расходов, и готовое сооружение будет радовать вас и вашу семью долгие годы.